کره بادام زمینی نه‌تنها یک خوراکی خوش‌طعم است، بلکه منبعی غنی از مواد مغذی مانند پروتئین و چربی سالم است که می‌تواند نقش مؤثری در حفظ سلامت بدن ایفا کند. این خوراکی پرطرفدار به‌ویژه در میان ورزشکاران و افرادی که به رژیم غذایی خود اهمیت می‌دهند، جایگاه ویژه‌ای دارد.
۱. منبعی عالی از پروتئین
کره بادام‌زمینی حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی است که برای رشد و ترمیم عضلات بدن ضروری است. هر دو قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی (۳۲ گرم) حدود ۷ تا ۸ گرم پروتئین دارد که برای ورزشکاران یا افرادی که رژیم‌های پرپروتئین دنبال می‌کنند، گزینه‌ی مناسبی است.
جدول تغذیه کره بادام زمینی (۳۲ گرم):
| کالری | ۱۹۱ |
| چربی | ۱۶.۴ گرم |
| کربوهیدرات | ۷ گرم |
| پروتئین | ۷.۲ گرم |
| فیبر | ۱.۵ گرم |
| شکر | ۳.۳ گرم |
| کلسیم | ۱۵ میلی گرم |
| منیزیم | ۵۴ میلی گرم |
مقاله مرتبط: ۱۵ ماده غذایی برای دوران حجم
۲. چربی‌های مفید
کره بادام‌زمینی سرشار از چربی‌های غیراشباع (مانند اسیدهای چرب اُمگا ۹) است که به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کنند. این نوع چربی‌ها برای سلامت قلب مفید بوده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.
۳. کنترل قند خون
شاخص گلیسمی کره بادام‌زمینی پایین است، به این معنا که قند خون را به‌سرعت بالا نمی‌برد. مطالعات نشادن می‌دهند می‌تواند گزینه مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ یا کسانی باشد که به دنبال تثبیت سطح قند خون خود هستند.
۴. سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی
کره بادام‌زمینی حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله:
- ویتامین E: یک آنتی‌اکسیدان قوی که از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.
- منیزیم: برای عملکرد عضلات، تولید انرژی و سلامت استخوان‌ها ضروری است.
- پتاسیم: به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.
- ویتامین B3 (نیاسین): برای عملکرد مغز و سوخت‌وساز بدن مفید است.
۵. کمک به کاهش وزن (در صورت مصرف متعادل)
اگرچه کره بادام‌زمینی کالری نسبتاً بالایی دارد، اما به دلیل فیبر و چربی‌های سالمی که دارد، احساس سیری ایجاد می‌کند و می‌تواند در کنترل اشتها مؤثر باشد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف متعادل کره بادام‌زمینی با کاهش وزن درتضاد نیست.
۶. مناسب برای میان‌وعده
کره بادام زمینی یک گزینه عالی برای میان‌وعده است، چون با داشتن ترکیبی از پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر، احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌کند و انرژی پایداری به بدن می‌دهد. می‌توانید آن را همراه با میوه‌هایی مثل سیب یا موز، نان سبوس‌دار یا حتی داخل اسموتی استفاده کنید تا هم خوشمزه باشد و هم مغذی.
نکات مهم برای مصرف کره بادام‌زمینی:
از نوع بدون شکر و نمک اضافه استفاده کنید. بسیاری از انواع صنعتی حاوی شکر، نمک یا روغن‌های هیدروژنه هستند که خواص آن را کاهش می‌دهند.
در مصرف زیاده‌روی نکنید. با اینکه سالم است، اما کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.
خلاصش کنیم
کره بادام‌زمینی یک خوراکی خوشمزه، مغذی و انرژی‌زاست که در صورت مصرف متعادل می‌تواند نقش مؤثری در سلامت عمومی، کاهش اشتها، بهبود عملکرد ورزشی و حفظ سلامت قلب ایفا کند. تنها کافی است نوع سالم آن را انتخاب کرده و از آن در رژیم غذایی روزانه خود بهره ببرید.